Cursos adaptados...

A tu necesidad

 

En nuestros cursos la demostración práctica es nuestra herramienta fundamental a la hora de enseñar.

Logramos que los participantes del curso adquieran los conocimientos y técnicas necesarios para fabricar los diferentes tipos de helado.

Quienes ya trabajan en el sector reafirman y profundizan conceptos, técnicas y recursos comerciales gracias a los temas dictados por diferentes especialistas y profesionales.

Los diferentes cursos que les ofrecemos son:

Este curso está destinado a personas que deseen conocer el método de elaboración de los helados, o que están interesados en conocer el negocio y la inversión en el mismo.

TEMARIO

  • Introducción al helado.
  • Materias Primas.
  • Equilibrio y balance de fórmulas.
  • Nociones sobre microbiología.
  • Higiene Industrial.
  • Accesorios para la industria heladera.
  • Proyecto de heladería.
  • Diseño, arquitectura e imagen corporativa.
  • Fabricación

DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).

 

Dirigido a personas que no pueden utilizar sus laboratorios por 1 semana, les ofrecemos la oportunidad de realizar el curso de iniciación en 3 días con un curso intensivo.

TEMARIO

  • Materias Primas
  • Balance de fórmulas
  • Fabricación

DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).

En este curso va destinado a heladeros que quieran aprender a fabricar polos artesanos para anexarlos a su negocio. Después de la creatividad y la imaginación de cada uno que hará que surjan nuevos sabores.

TEMARIO

  • Tecnología aplicada al helado
  • Maquinaria
  • Termodinámica
  • Materias Primas
  • Formulación
  • Fabricación

DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).

El perfeccionamiento diario es muy importante en el mundo de la heladería y para que tenga una buena base teórica es esencial.

TEMARIO

  • Materias Primas
  • Formulación
  • Fabricación

DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).

En este curso queremos dar a conocer las diferentes materias primas que se usan para la fabricación de helados y mostrar el método de equilibrio y equilibrio de fórmulas.

TEMARIO

  • Materias Primas
  • Balance de fórmulas
  • Equilibrado de fórmulas

DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).

Este curso es para heladeros que deseen mejorar su técnica y rendimiento y / o incurrir en nuevas materias primas y productos. Para aquellos heladeros que ya tiene en funcionamiento su propia empresa y desean específicamentela.

TEMARIO

  • Tecnología del helado
  • Microbiología
  • Trazabilidad
  • Sistemas de autocontrol
  • Nociones de APPCC
  • Materias Primas 2
  • Formulación 2
  • Fabricación 2

DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 8 horas (24 horas).

Aquellas personas interesadas en montar su propio obrador y ofrecer su producto para reventa.

TEMARIO

  • Tecnología aplicada al helado.
  • Microbiología
  • Sistemas sanitarios de autocontrol
  • Sistemas contínuos de producción
  • Materias Primas
  • Formulación
  • Fabricación
  • Viaje a Italia con visualización de sistemas productivos (1 día)

DURACIÓN DEL CURSO
4 días de 8 horas (32 horas).

Este curso está destinado a personas que deseen conocer el método de elaboración del Yogurt congelado, o que están interesados ​​en conocer el negocio y la inversión en el mismo.

TEMARIO

  • Introducción al Yogurt congelado
  • Materias Primas
  • Equilibrio y balance de fórmulas
  • Nociones sobre microbiología
  • Higiene industrial
  • Accesorios para la industria del yogurt helado
  • Diseño, arquitectura e imagen corporativa.
  • Fabricación

DURACIÓN DEL CURSO
3 días de 6 horas (18 horas).

En este curso aprenderá a decorar su vitrina mediante el tallado de fruta para que sea el mar la que, por sí sola, atraiga a sus clientes.

TEMARIO

  • Clases prácticas de tallado de diferentes frutas

DURACIÓN DEL CURSO
2 días de 8 horas (16 horas).

A QUIÉNES VA DIRIGIDO?

Aquellos que tienen necesidades especiales no cubiertas por los cursos, podemos ofrecerle cursos personalizados. Quienes trabajamos en el sector de los helados artesanales y que no deseen o no pueden desplazarse hasta nuestro obrador.

DÓNDE?

Los cursos o asesorías de capacitación pueden ser realizados a su medida, en España o en el extranjero, incluso en el domicilio del cliente.

CUÁNDO?

En el momento acordado con el cliente, según las necesidades.

TEMARIO

Serán seleccionados y especificados por el cliente en relación con sus necesidades de conocimiento y know-how en el arte de los helados.

Los cursos y / o asesorías pueden tratar las cuestiones de producción, calidad, microbiología, investigación, organización y gestión.

DURACIÓN DEL CURSO

  • Al igual que el temario está se concretará con el cliente.

OTROS SERVICIOS

Además de cursos y / o asesorías personalizadas MUNDOHELADO CONSULTING puede ofrecer asesoramiento en relación con la apertura de nuevas heladerías y la mejora de las necesidades.

Apertura e inauguración

  • Un profesional de la asistencia ofrece guía para la apertura de la primera heladería y helados para la inauguración.
  • Nuestro asesor le asiste para preparar las mejores mezclas de helado y bases para crear un escaparate de éxito.
  • Organizar la correcta recepción de los consumidores.

Asistencia diversificada y mejora de la producción:

  • Nuestros profesionales asesoran a quienes quieren ser apreciados por la capacidad para innovar y mejorar los productos.
  • Verificará la producción de helados para la corrección de los defectos.
  • Dará instrucciones claras y precisas para mejorar la calidad del producto.
  • Examine las propuestas para diversificar la oferta mediante la inclusión de las especialidades complementarias.
  • El objetivo es lograr la distinción y la excelencia en los productos ofrecidos.